健康食品業界にまつわる裏事情と健康食品の上手な活用方法♪
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さて、初夏を迎えましたが、初夏の果物と言えば、何といってもサクランボですね。今回は、サクランボの栄養成分について紹介します。

サクランボは、正式には「桜桃(オウトウ)」と言います。また、俗に「赤い宝石」と呼ばれることもあるようですが、サクランボの紅色は、まさに宝石のように鮮やかですね。この紅色の色素成分は、アントシアニンなどのフラボノイドに分類される成分です。それらのフラボノイド類は、抗酸化作用を持っていて、動脈硬化などの生活習慣病を予防する働きがあるほか・・


この続きは、拙著「健康食品考」に収録させていただきました。

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